ⓘ Кижуч - крупная рыба, достигает длины 108 см, массы 15.2 килограмм От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи отсюда японское и аме ..

                                     

ⓘ Кижуч

Кижуч - крупная рыба, достигает длины 108 см, массы 15.2 килограмм От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи отсюда японское и американское название - "серебряный лосось" и старое русское - "белая рыба".

По азиатскому побережью обитает от реки Анадырь вдоль камчатского побережья до рек северо-западной части Охотского моря. Изредка встречается на восточном Сахалине и Хоккайдо, в реках нижнего Амура.

На североамериканском побережье Тихого океана более распространён, где он обитает от Аляски до Калифорнии река Сакраменто.

Размеры североамериканских рыб больше, чем тех, что встречаются в азиатской части ареала. Азиатские представители вида достигают длины не более 88 см и массы не более 6.8 килограмм

Половозрелым становится на третьем, четвёртом годах жизни. Отмечено преждевременное созревание части самцов в пресных водах. Кижуч входит на нерест в реки гораздо позже остальных видов лососей.

На Камчатке различают летнего, осеннего и зимнего кижуча. Летний нерестится в сентябре - октябре; осенний - в ноябре - декабре; зимний - в декабре - январе и даже в феврале, а в единичных случаях и в марте. В озёрах никогда не нерестится, только в реках или ключах.

Во время нереста и самцы становятся тёмно-малиновыми,самки же приобретают значительно более светлый розоватый оттенок. После нереста все особи погибают. Основная масса молоди скатывается на втором году жизни и очень редко на третьем и четвёртом. Питается ручейниками, насекомыми, их личинками, икрой и мальками рыб.

Морской период жизни длится около полутора лет. Проходной кижуч зимует в океане.

В некоторых озёрах Саранное озеро на острове Беринга, около Петропавловска-Камчатского Котельное озеро и в озёрах Магаданской области образует жилую форму, которая составляет самостоятельные популяции.

Половой зрелости жилая форма достигает на четвёртом году жизни.

                                     

1. Хозяйственное значение

Кижуч - ценная промысловая рыба, но численность его невелика.

В мясе кижуча от 6.1 до 9.5 % жира. Мясо кижуча красное, вкусное, оно содержит астаксантин, витамины В1, В2, минералы и микроэлементы - железо, молибден, никель, фтор, цинк, хром.